Nopeat blinit à la Risenta

  • 10 g hiivaa (n. 2 tl)
  • 2,5 dl haaleaa maitoa
  • 1,5 dl tattarijauhoja
  • 1 dl vehnäjauhoja/riisijauhoja
  • 0,75 dl kermaviiliä
  • 1 munankeltuainen
  • 1 munanvalkuainen
  • 1 maustemitta suolaa

Sekoita hiiva maitoon. Lisää jauhot, kermaviili,
keltuainen ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi.
Anna nousta 30 minuuttia.

Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan ennen paistamista.

Paista ohukaiset kirkastetussa voissa ohukaispannussa. Taikinasta tulee n. 25 kappaletta pieniä blinejä.