Linssibataattikeitto

• 4:lle
• 1 rkl öljyä
• 2-3 valkosipulinkyntttä
• pala inkivääriä
• 2 mietoa chiliä
• 1 rkl kurkumaa
• 1 l kasvislientä
• 2 dl punaisia linssejä
• 2 bataattia
• 2 dl ruokakermaa

Pilko valkosipulinkynnet hienoksi, pilko chili (poista siemenet) ja inkivääri. Kuori ja paloittele bataatti lohkoiksi.

Lorauta öljyä kattilaan, lisää valkosipulisilppu, pilkottu chili ja inkivääri. Kuullota hetki, lisää kurkuma, kasvisliemi, linssi ja bataatti. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia ja soseuta. Lisää kerma. Tarkista maku.