Chorizo-mozzarella –leipä

• Maalaisleipää
  
• karamellisoitua punasipulia
  
• uunissa paahdettua kirsikkatomaattia
  
• viipaloitua chorizo makkaraa
  
• mozzarellaa

Kuumenna öljyä pannulla ja lisää siihen viipaloitu punasipuli. Anna freesaantua ja ripottele päälle vähän sokeria. Anna paistua kunnes sokeri sulaa. Jäähdytä.  Paahda kirsikkatomaatteja uunissa puolisen tuntia (pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.  Paahda leipä, sivele päälle oliiviöljyä, sitten viipaloituja makkarapaloja, karamellisoitua punasipulia, kirsikkatomaatteja ja lopuksi mozzarellaa. Paahda uunissa kunnes juusto kuplii.