Konjakin nauttimisesta 

Lasi on tärkeä, kun konjakkia nautitaan sellaisenaan. Meillä konjakki on totuttu nauttimaan suuresta, pyöreäkupuisesta aromilasista, joka viimeisimpien kokemusten mukaan ei kuitenkaan ole paras vaihtoehto.

Pari vuotta sitten Ranskassa kokoontunut Cognac Summit – kokous päätti, että paras lasi konjakin nauttimiseen on tulppaanin muotoinen ylöspäin suippeneva lasi. Sulkeutuva suu pitää aromit sisällä lasissa ja ohjaa ne sieltä suoraan nautiskelijan nenään.  Alkoholin höyryt eivät myöskään ryntää ulos aggressiivisesti.  Laseja vertaili joukko kellarimestareita, kokeneita sommeliereja ja baarimestareita sekä muita alan ammattilaisia. Kriteereinä olivat lasin koko ja muoto, esteettisyys, käteen sopivuus ja aromien aistittavuus.

(oikealla) Tässä on paras konjakkilasi. Kuva©BNIC/Gérard Martron

Me suomalaiset olemme tunnetusti konjakkikansaa ja meidän juhlahetkemme viimeistelee kahvi ja konjakki. Vain pari vuosikymmentä sitten suurin alkoholin väärinkäytös, mitä suomalainen tiesi, oli konjakin sekoittaminen muiden juomien kanssa. Tänä päivänä konjakin käyttö on monipuolistunut ja eri konjakkilaatuja voi rohkeasti kokeilla uusissa makuyhteyksissä.

Nautiskelijan konjakki – Parasta konjakkia, XO:ta, kannatta nautiskella ihan sellaisenaan; tuoksutella ja maistella aikaa säästämättä tulppaanin muotoisesta konjakkilasista.

Aperitiivi – Konjakki (VSOP) nautitaan sellaisenaan, muutaman jääkuution kanssa on the rocks – lasista.

Avec – Konjakkia (VS, VSOP, XO - jokaisen omalle kukkarolle sopiva laatu) on perinteisesti nautittu aterian jälkeen sellaisenaan suuresta pyöreäkupuisesta aromilasista, joka nykyisin korvataan tulppaanin muotoisella lasilla.

Long drink – VS- konjakkia tonic-veden, ginger-alen, mineraaliveden tai appelsiinimehun kanssa pitkästä lasista.
 
Cocktails – Cocktailit valmistetaan yleensä VS – tai VSOP – konjakeista. Tunnetuimpia konjakkicocktaileja ovat before dinner – cocktail Sidecar ja after dinner –cocktail Alexander.

Gastronomia – Rohkein konjakin uuskäyttömuoto on yhdistää se eri ruokiin. Kokeile XO tai VSOP – konjakkia erityisesti suklaisten ja pähkinäisten jälkiruokien, crème bruléen, appelsiini- tai aprikoositortun kanssa.
 
Sidecar
3 cl konjakkia
1 cl sitruslikööriä
2 cl sitruunamehua
Pane ravistimeen jäitä. Kaada päälle sitruunamehu ja alkoholit. Ravista voimakkaasti ja siivilöi jäähdytettyyn cocktail-lasiin.

Alexander
2 cl konjakkia
2 cl ruskeaa kaakaolikööriä
2 cl kermaa
raastettua muskottia tai suklaata
Pane ravistimeen jäitä. Kaada päälle alkoholit ja kerma. Ravista voimakkaasti ja siivilöi jäähdytettyyn cocktail-lasiin. Raasta päälle ripaus tuoretta muskottia tai raastettua suklaata – maun mukaan.