Ikäluokitus, laatuluokitus 

Konjakista voi huoletta sanoa, että hinnasta sen tietää; mitä kalliimpaa, sen parempaa. Mutta jollain tavalla kuluttajalle pitäisi kertoa, mistä missäkin pullossa on kyse.

Konjakkien laatuluokitus perustuu käytettyjen konjakkien ikään. Koska konjakit ovat yleensä sekoituksia, sekoituksen nuorin konjakki määrää luokituksen.

Viimeinen konjakkiviinin tislauspäivä on satokautta seuraavan maaliskuun viimeinen päivä. Kun tisle pannaan huhtikuun 1. päivänä tynnyriin kypsymään, sen elämä vasta alkaa. Konjakiksi tisle muuttuu vasta kahden vuoden kuluttua tästä päivämäärästä.

Etiketin merkintä:

VS (Very Special), * * *, de Luxe - nuorin tisle on kypsynyt vähintään kaksi vuotta tammitynnyrissä.

VSOP (Very Superior Old Pale), VO (Very Old), Réserve - nuorin tisle on kypsynyt vähintään neljä vuotta tammitynnyrissä.

XO (Extra Old), Napoléon, Hors d’Âge, Impérial - nuorin tisle on kypsynyt vähintään kuusi vuotta tammitynnyrissä.

Nämä ovat lainsäädännön asettamat vähimmäisvaatimukset. Käytännössä konjakinvalmistajat käyttävät konjakeissaan huomattavasti pidempään kypsyneitä konjakkeja.

Konjakeista, joiden nuorimmat tisleet ovat yli kuusi vuotta vanhoja, voi käyttää

Fine Champagne – tämä on laatumerkintä, jota saa käyttää ainoastaan Grande Champagnen ja Petite Champagnen alueiden rypäleistä valmistetuista konjakeista. Grande Champagnea täytyy olla sekoituksessa vähintään 51 prosenttia. Etiketissä voi lukea myös pelkkä Grande Champagne, jos rypäleet ovat peräisin yksinomaan tältä alueelta.